Штрудель штрудель очень типично в Испании, которые могут быть заполнены различными способами, такими как: заварной крем, крем или волосы ангела. Штрудель идеально подходит для десерта, чая или кофе после обеда. Научитесь делать рулет тесто крем и удивить своих друзей!

Вариант 1: рулет тесто крем

ингредиенты:

  • Два прямоугольных пластин hojaldre
  • белый сахар, чтобы посыпать на тесто
  • Обледенение сахара для украшения
  • 500 мл цельного молока
  • 40 г кукурузного крахмала
  • 1 палочка корицы
  • Кожа лимона
  • Кожа апельсина
  • 90г сахара
  • 2 яйца

процедура:

свежие ингредиентысвежие ингредиенты

  • Развести кукурузный крахмал (Кукурузный) в 17 мл молока и резерв.
  • В отдельной миске взбить яйца с сахаром, пока он не пенится и отложить в сторону.
  • В кастрюле разогрейте оставшееся молоко с кожурой лимона, апельсин и палочки корицы.
  • Когда фурункул, снимая кастрюлю с огня и добавить яйца и сахар.
  • Хорошо перемешайте и удалить шкуры и палочку корицы.
  • Поставьте кастрюлю обратно на огонь и добавьте кукурузный крахмал, разбавленный непрерывно на среднем огне и размешать до кипения еще раз. Снять с огня и продолжают перемешивание до гладкого крема без комков.
  • Налейте сливки в широкий источник и размешать иногда так, что нет парши форм на поверхности. Когда он остынет, крышка с пластиковой пленкой и охлаждают в холодильнике.
  • Вырезать два листа печенья пополам и одну половину удалены.
  • Накройте противень с бумагой для выпечки и поместить две половинки в фоновом режиме. Проколите вилкой, чтобы он не поднимется.
  • Опрыскивание с большим количеством сахара и повторной крышкой с бумагой для выпечки. Поместите вторую половину печенья вверх и повторно нажмите и посыпать сахаром. Накройте бумагу для выпечки.
  • Выпекать тесто в течение 35 минут при 180 ° C выше и ниже (хотя, если один другой лист выпечки является подходящим местом над источником, чтобы предотвратить слоеного вверх).
  • Снятие пластины из духовки и остыть на решетке.
  • Когда тесто остынет, удалите крем из холодильника и удалить его гомогенизируют.
  • Наполните кондитерский мешок (Или полиэтиленовый пакет с отверстием в углу) со сливками.
  • Поместите первый слой слоеного теста на блюдо и накройте тесто кремом. Поместите второй слой слоеного теста и повторно крышка с кремом. Поместите последний слой и посыпать сахарной пудрой.
  • Он может быть разрезан с зубчатым ножом и служит в частях.

Вариант 2: штрудель со сливками, заварным кремом и фруктами

ингредиенты:

  • 1 лист фило
  • 500 мл цельного молока
  • 100 г белого сахара
  • 4 яичных желтка
  • 45 г кукурузного крахмала
  • Кора половины лимона
  • 1 корицы (или ванильный)
  • 500 мл взбитых сливок
  • 50 г сахара
  • Ягоды для заполнения (ежевика, малина, клубника ...)

процедура:

слоеное тестослоеное тесто

  • Раскатайте тесто тесто и колоть его с вилкой. Разрежьте тесто нужного размера, краска с яйцом, посыпать сахаром и Выпекать печенье при температуре 190 ° С до золотисто-коричневого цвета.
  • Между тем, нагреть 400 мл молока в кастрюлю вместе с 100 г сахара, лимонной корки и палочкой корицы (или ванили).
  • Кроме того, с помощью венчиком, смешайте кукурузный крахмал в миску 100 мл молока и яичных желтков.
  • Когда смесь огня жарко, удалить и залить смесь желтка и кукурузный крахмал, взбивать хорошо, пока не смешано.
  • Вернуться в кастрюлю и снова взбейте со стержнями постоянно, пока не закипит. Место в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Книга.
  • С помощью ручного миксера (если лучше прутков), взбить сливки с сахаром до вершины из (не быть осторожным, потому что масло сделано).
  • Поместите в обслуживающем слой теста. Накройте тесто кремом, накрыть другим слоем теста, накройте выбранного фруктов, накрыть другим слоем теста, покрыть кремом и снова накрыть слоеным тестом.