Целиакия является кишечными расстройствами что происходит, когда иммунная система реагирует на присутствие клейковины. Это питательное вещество присутствует в пшенице, ржи, ячменя и овса.

В этой статье мы Каковы лучшие продукты для клейковины нетерпимой, чтобы они могли принять правильное питание и избежать симптомов.

Если знать непереносимость глютена

Если знать непереносимость глютенаЕсли знать непереносимость глютена

Чувствительность или непереносимость глютена Это связано с целиакией, но они не совпадают. Оба заболевания имеют схожие симптомы, хотя в первые проблемы с пищеварением преобладают.

Целиакия страдальцы очередь:

  • герпетиформный дерматит
  • остеопороз
  • Дефицит железа, витамин К и фолиевая кислота
  • потеря в весе
  • утомление

В более продвинутых случаях могут возникнуть дети или другие проблемы:

  • анорексия
  • запор
  • мигрень
  • анемия

Смотрите также 8 фруктовые коктейли, чтобы проститься с запорами

Для того, чтобы диагностировать это заболевание необходимо сделать ряд исследований, и, если не показывать признаки целиакии, в анализах врачи назначают кишечную биопсию (небольшая часть ткани удаляются).

Когда непереносимость глютена обнаруживается специалист составляет список всех запрещенных продуктов которые они в основном те, которые содержат это питательное вещество:

клейковинаклейковина

  • Пшеница (торты, печенье, макаронные изделия)
  • ячмень
  • ржаной
  • сушеный инжир
  • Кисломолочные напитки (пиво, виски, водка)

Кроме того, есть определенные продукты, у которых потребление лучше уменьшить страдания целиакии, если:

  • конфеты
  • шоколад
  • колбасы
  • кафе
  • консервы
  • Carnes
  • жареные орехи

Вполне возможно, что если человек потребляет продукт целиакией глютен иногда не отражает серьезные или беспокоящих симптомов. Самое большее, что может пострадать расстройство желудка или рвоту.

Но врачи рекомендуют стараются следовать, как можно подробно диеты Во избежание повреждения ворсинок постоянно.

Что может съесть клейковину нетерпимой

Для того, чтобы выяснить, если пища содержит глютен или не надо читать спецификации на этикетке продукта. Для не предоставлять эту информацию вы можете обратиться к врачу или изготовителю.

В некоторых странах, как Испания есть подробное руководство с разрешенными пищевыми продуктами, включая бренды.

Непереносимость клейковины может вести нормальный образ жизни при условии, что они следуют глютена диету. Это очень важно знать, что запрещенные продукты и разрешены.

В последней группе мы находим:

пищевой комбинат

пищевой комбинатпищевой комбинат

Все они, за исключением трех запрещенных и его производные зерновых культур, за исключением.

Это означает, что целиакия или непереносимость может съесть рис или кукурузу клейковину, потому что их процент является низким. Соевое молоко, миндаль или фундук (среди других) является отличным выбором.

Кроме того, рекомендуется потреблять натуральные, свежие и сырые растительные продукты. Фрукты и овощи являются особенно подходящими, а также бобовыми культурами.

  • В случае орехов должны быть осторожны: только «принимают» те, кто не пробовал или обжаривания на солнце.
  • Мы можем также добавить растительное рацион водоросли (агар-агар, например) и мед.
  • Что касается напитков травяные чаи, натуральные фруктовые соки и вино разрешается.

Мясные продукты

Celiacs, которые не вегетарианцы потребляют различные продукты животного происхождения.

Перечень разрешенного завершена:

  • (Свежий, вылечить или полуотвержденный) Молочные продукты
  • яйца
  • Мясо (включая внутренности и постные штуки)
  •  Рыба (в том числе моллюска, моллюски и консервированный)

Как заменить глютен?

Может быть, человек, который только что был поставлен диагноз целиакии не знает, как заменить муку и крупы, используемые для употребления.

Это правда, что мы получаем много продуктов на рынке содержат пшеницу, но и Есть другие здоровые альтернативы и позволили:

гречиха

Вы можете купить его в муку и использовать его для всех видов препаратов, таких как хлеб, печенье, торты и т.д.

Даже «пшеница» не запрещена и не содержит глютен. Это треугольное pseudocereal богаты белком и лизин.

Мука гречневая темна и дает деревенская текстуру и несколько сладкий вкус к еде. Он прекрасно сочетается с другими разрешенными зерновыми.

Мы рекомендуем прочитать: 6 здоровых блюда можно использовать для замены рафинированных пшениц

пшено

mijo1-565x376mijo1-565x376

Небольшие зерновой похожи на арабское кускус или манную крупу, но более желтого размер. Существуют различные сорта проса, и ни один из них не имеет клейковину.

Уроженец Африки и широко потребляются в Азии, это зерновые содержит много питательных веществ.

Вы можете съесть овсянку или рис, в супы и рагу или кремы. Кроме того, добавляют в салаты (например, tabulé) и могут быть использованы в качестве ингредиента для хлеба или масс.

амарант

Кроме Лебеда они образуют супер дуэт. Амарант богат растительный белок, кальций, магний и калий. Зерна маленькие и круглые.

Культивирование этого завода насчитывает тысячи лет в Центральной Америке и было одним из самых важных продуктов ацтеков и майя диет.

Вы можете наслаждаться свойства амаранта как гарнир, в супе или жаркое. В любом случае, должно быть приготовлено первым.

Если вы выбираете мука бледно-желтого цвета и служит как соленые и сладкие блюда.

сорго

соргосорго

Это зерно тропической зоны Азии и Африки и имеют различные разновидности (отличаются оттенком, от желтого до фиолетового).

Наружный слой имеет больше клетчатки, чем любые другие зерновые а также предоставляет много антиоксидантов.

Его тонкий аромат делает его идеальным ингредиентом для многих рецептов. С вашей едой мы можем приготовить торты, крекеры, лепешку и т.д.

Это насыщает и низкий гликемический индекс. Рекомендуется для завтрака.