البقول هي غذاء مغذ جدا واقتصادية أن يعطينا الكثير من الأصحاء، غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن البروتين.

على الرغم من أن لديهم سمعة للحصول على الدهون أو تسبب عسر الهضم، وفي هذه المادة ونحن شرح كل فوائده، والذين ينصح خصوصا وبعض النصائح لكي تتمكن من أكل وهضم الطعام بشكل جيد.

فوائد البقوليات

كارمي البقول ص.كارمي البقول ص.

  • فهي مغذية جدا وغنية في الكربوهيدرات، لذلك نحن يجلب الكثير من الطاقة
  • فهي غذاء اشباع جدا للغاية وأوصت وجبات صحية لانقاص الوزن
  • فهي غنية في البروتين، لذلك فهي ضرورية في مراحل النمو، للرياضيين والحوامل، الخ أنها لا تحتوي على الكثير من البروتين والأغذية الحيوانية، ولكن مع ذلك هو أكثر الهضم الكثير وصحية
  • أنها توفر الكثير من الألياف اللازمة لمكافحة الإمساك وتنظيم نسبة السكر في الدم والكوليسترول في الدم
  • فهي غنية بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم واليود أو البوتاسيوم
  • أنها تحتوي على الفيتامينات مثل مجموعة B، التي تساعد على تنظيم الجهاز العصبي المركزي ومنع الدول من التوتر والقلق أو الاكتئاب
  • إزالة السوائل الزائدة من الجسم
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية
  • فهي غذاء الاقتصادي والتقليدي
  • بفضل قيمها الغذائية الممتازة يجب أن تأكل الخضروات ثلاث مرات في الأسبوع. في حالات اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي سيزيد استهلاك

يجب أن السيطرة على الاستهلاك أو تشاور مسبق مع الأشخاص GP الخاص يعاني من حمض اليوريك أو الميل ملطخ بالدم للهجمات.

beautifulcataya البازلاءbeautifulcataya البازلاء

ملاحظة على الصويا

فول الصويا والبقوليات التي كان لها الكثير من شعبيته في العقود الأخيرة. إجراء المزيد من البحوث وأكثر من ذلك تظهر كما أنها ليست مفيدة لصحتنا وحتى قد تكون ضارة في بعض الحالات، بالإضافة إلى GM. ولذلك، فإننا نوصي جوء كلما كان ذلك ممكنا لغيرها من البقوليات، والأفضل من ذلك إذا كانت الثقة الخضراء أو النمو.

نصائح لهضم البقوليات بشكل صحيح

  • سوف البقوليات ينقع لمدة يوم واحد. اختياريا يمكن أن نترك لهم يوم آخر بدون ماء ولكن مع الرطوبة لبدء عملية الإنبات (يظهر الجذر)، وبالتالي هم أكثر مغذية وسهل الهضم. وإذا تركنا لهم تنبت أكثر سوف تكون مثالية لإضافة إلى السلطة أو مقبلات.
  • ونحن سوف كوك كما البقوليات والبدء سوف يغلي الأول يطفئ النار، ونحن سوف رمي وهذه المياه طهي مرة أخرى.
  • لإضافة ماء الطهي الكمون و / أو الشمر لتجنب أي flatulences في وقت لاحق
  • لتليين الخضار أكثر سهولة إضافة جدا قطعة من الأعشاب البحرية كومبو إلى الطبخ، والتي يمكن أن تناول الطعام بشكل جيد.

العدس + إسكارولالعدس + إسكارول

  • بالنسبة للأشخاص الذين لديهم بالفعل الميل إلى انتفاخ البطن، وربما أيضا لأنهم لا مضغ الطعام بشكل صحيح، نوصي لا يستطيع الاستغناء الخضروات ولكن تستهلك المهروس أفضل أو كريم أو البرغر الخضروات. وثمة خيار آخر هو الشوربات الباردة الشهيرة من البقوليات مثل الحمص، وصفة مغربية، أو الكعك مذهلة مصنوعة من البقوليات بدلا من الطحين.
  • في كثير من الحالات، مشكلة انتفاخ البطن وليس ذلك بكثير على البقوليات، ولكن مزيج غير صحيحة مع الأطعمة الأخرى, والذي يسبب الانزعاج الهضمي. لذلك من المستحسن أن عندما نختار أن يأكل الخضار الوحيدة الخضار ترافق (الخضار، سلطة أو عصير الخضار) وإذا كنا لا نشعر سيئة، وأيضا بعض الحبوب الكاملة (الأرز والشوفان والدخن أو الكينوا).
  • لا ننسى أن البقوليات ليس فقط تؤكل ساخنة كما الحساء، ولكن أيضا أنها يمكن أن تكون على استعداد البارد في سلطة, خاصة في فصل الصيف، مضيفا جرجير، المبشور الجزرة، بيضة مسلوقة، ودفع غرامة جدا البصل المفروم والمايونيز، الخ
  • نوصي بعد تناول وجبة مع ضخ الهضمي, مثل البابونج واليانسون والقرفة والزنجبيل أو النعناع، ​​لزيادة تسهيل عملية الهضم. دائما تجنب الحلويات والفواكه الحلوة أو الحمضية، التي تسهم في تخمر الطعام في المعدة لدينا، ويسبب انتفاخ البطن.

صور من باب المجاملة beautifulcataya، إسكارول وكارمي ص.