Questa ricetta è qualcosa di elaborato, ma vale la pena per tutti coloro che amano la carne. E 'un piatto squisito per un alimento originale e diverso, non sempre mangiare lo stesso. Qui vi mostriamo come fare gnocchi di parmigiano in modo da poter sorprendere la vostra famiglia.

Ricetta: Polpette gratin formaggio

ingredienti:

  • 900 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)
  • 2 fette di pane
  • 2 cucchiai origano essiccato
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • ½ piccola, peperoncino rosso secco
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
  • 1 tuorlo
  • Sale e pepe nero
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • ketchup
  • 2 mazzetti di basilico fresco e scelta tritato
  • 1 tazzina tagliuzzato mozzarella o tritato
  • 1 tazzina di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla (opzionale)
  • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva (opzionale)
  • 1 cucchiaino di salsa di senape di Digione (opzionale)

formaggio parmigiano Meatloafformaggio parmigiano Meatloaf

Per la salsa di pomodoro:

  • 1 grande spicchio d'aglio
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 piccolo, peperoncino secco
  • 2 cucchiaini origano essiccato
  • 3 lattine di pelati italiani (400g per lattina)
  • aceto di vino rosso 1 cucchiaio
  • 1 mazzetto di basilico
  • Sale e pepe nero

procedura:

Salsa di pomodoro:

  • Tritare l'aglio bene e tritate il peperone.
  • aglio soffriggere con due cucchiai di olio in una casseruola media e aggiungere i pomodori origano e pera.
  • Mescolare gli ingredienti lentamente, cercando di non rompere i pomodori, perché i semi salsa amaro. E 'importante che i pomodori interi vengono mantenuti fino alla fine per mantenere la salsa è dolce.
  • Far bollire per qualche secondo e sofreír cuocere a fuoco lento per 1 ora.
  • Aggiungere l'aceto, mescolare bene e passare attraverso il frullatore in modo che tutto viene tritato finemente.
  • Infine, aggiungere il basilico, condimento e aggiungere l'olio d'oliva rimanente.

polpette:


Polpettone di verdurePolpettone di verdure

  • Mettere carne macinata in una ciotola.
  • Con un robot da cucina o frullatore a immersione, macinare le fette di pane per formare briciole.
  • Mescolare la carne tritata con pane grattugiato, origano secco, cumino, pepe, rosmarino, tuorli d'uovo, due cucchiaini di sale e un pizzico di pepe.
  • opzionalmente, si può snack una cipolla e uno spicchio d'aglio. Soffriggere in una padella e aggiungerli al composto di carne con 1 cucchiaino di olio d'oliva e altri senape di Digione.
  • Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e gli ingredienti sono ben distribuiti. Con le mani pulite e bagnate, prendere piccole porzioni di carne e la forma delle palline.
  • Queste sfere possono essere fritti immediatamente o conservate in frigorifero per un giorno, rivestita con pellicola trasparente.
  • Preriscaldare una padella dal fondo pesante. Prendere due o tre cucchiai di olio e rimuoverlo propagarsi al fondo pozzo.
  • Friggete le polpette fino a quando non sono tostati in tutto il mondo, trasformandoli attenzione a non romperli.
  • Ridurre il calore e versare le polpette in una teglia.
  • Aggiungere la salsa di pomodoro su abbondanti foglie di basilico tritato e cospargere con mozzarella e parmigiano grattugiato a piacere.
  • Cuocere in forno a 200 per 15 a 20 minuti fino a quando il formaggio è sciolto.