Ideale per l'inverno, prima di cena, per togliere il freddo, per perdere peso o per rendere i vostri bambini a mangiare le verdure. Mentre si potrebbe pensare che la zuppa è qualcosa di molto semplice, ci sono centinaia di ricette per preparare e godere come abbiamo fatto le nostre nonne.

Zuppa di verdure: Ricetta 1

Per rendere questa minestra di verdure sono necessari i seguenti ingredienti:

  • brodo 1 ½ pollo
  • 320 grammi di succo di pomodoro con verdure
  • 230 ml di acqua
  • 1 grossa patata, pelati e taglio
  • 2 carote, pelate e affettate
  • 400 grammi di pomodori in scatola con succo
  • 2 gambi di sedano tagliati
  • 100 grammi di fagiolini
  • 150 grammi di mais di bambino
  • granuli di brodo di pollo
  • Sale e pepe qb

In una pentola capiente posto brodo con il succo di pomodoro, acqua, patate, carote, sedano, pomodori, mais e fagioli. Condito con sale e pepe e aggiungere il brodo di pollo. Lascia a ebollizione e poi cuocere per 30 minuti a fuoco basso. E 'pronto quando le verdure sono tenere.

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Zuppa di verdure: Ricetta 2

Questa zuppa julienne di verdure è sicuramente una ricetta che si è tentato piccola perché la preparazione tua nonna. Hai bisogno di questi ingredienti:

  • 1 pomodoro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cipolla grande
  • 2 carote
  • 50 grammi di sedano
  • 50 grammi di porri
  • 50 grammi di rapa
  • ¼ cavolo bianco
  • Sale e pepe qb
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 rametto di coriandolo
  • noce moscata

Lavare accuratamente tutte le verdure e bucce necessari. È inoltre possibile aggiungere altre verdure in questa minestra, come la zucca, fagioli, cavolfiori, fagioli, finocchio o cavolo. A condizione che siano di stagione, anche se è un piatto invernale può anche essere consumato in estate non così caldo. Tagliare tutte le verdure (ad eccezione di pomodori) julienne, molto fine di prendere meno da preparare. Semplicemente deve essere tutto in lunghe strisce sottili, il più vicino possibile l'una all'altra.

Lavare e tritare il prezzemolo. Pela e strumenti raffinati aglio bene. dadi di pomodoro. In una pentola capiente scaldate l'olio e introduce l'aglio. Soffriggere fino a doratura, mescolando con un cucchiaio di legno. Cospargere con paprika. Quindi aggiungere tutte le verdure (tranne pomodoro e prezzemolo). Friggere per 2 o 3 minuti, incorpora acqua, bollire per 30 minuti, le stagioni e luoghi noce moscata. Cuocere fino a quando tutte le verdure sono tenere.

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Zuppa di verdure: Ricetta 3

Questa ricetta è davvero deliziosa e si arricchisce di rigaglie di pollo, mentre le verdure porterà un sacco di sostanze nutritive. Gli ingredienti (6 porzioni) sono:

  • 2 cucchiai di olio
  • 2 Chayotes pelati e tagliuzzati
  • 1 cipolla media
  • 3 carote sbucciate e grattugiate
  • 3 spicchi d'aglio sbucciati, ragazzi
  • 3 strisce zucchine
  • Mezzo chilo di pomodori maturi
  • 5 foglie intere o spinaci tritati
  • Sale e pepe
  • 2 tenero mais a fette
  • 1 ciuffo di menta
  • 5 tazze d'acqua
  • 3 patate, sbucciate e triturati
  • 3 rigaglie o pezzi di pollo (se volete un'opzione vegetariana saltare questo ingrediente)

Scaldate l'olio a fuoco basso in una grande pentola. soffriggere le cipolle e l'aglio fino alla doratura. Frullare il pomodoro con acqua e versare nella teglia. Cuocere per qualche minuto fino a che non cambia un po 'di colore. Stagione. Aggiungere menta piperita, verdure e infine rigaglie di pollo. Lasciate bollire per qualche minuto e versare l'acqua di tanto in tanto. Coperchio a cuocere per circa 20 minuti. Potrebbe essere necessario più di sale, non esitate ad andare test gusto.

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Zuppa di verdure: Ricetta Ingredienti per 4 persone

Questa zuppa di verdure ricetta è francese, molto gustoso che si può godere come antipasto o se siete a dieta, come piatto principale. Avrete bisogno di 6 porzioni:

  • 2 cipolle tritate,
  • 3 spicchi d'aglio finemente tritati
  • 1 ½ testa di serie peperoncino e tritati
  • 300 grammi di spinaci
  • di burro 3 cucchiai
  • 1 mazzetto di crescione tritato
  • 1 litro di brodo può essere di pollo o brodo vegetale (fatto in casa o acquistato)
  • 1 cucchiaio di sale
  • 4 tazze di acqua
  • Pepe qb
  • 3 grandi carote, pelati e tritati
  • Olio extra vergine di oliva
  • 3 scalogni tritati,
  • vino rosso o aceto balsamico

Soffriggere la cipolla nel burro e l'aglio fino a doratura a fuoco medio. Questo richiederà circa cinque minuti. Aggiungere il brodo che avete scelto, tazze di acqua, carote, cipolla chambray, peperoncino, spinaci e crescione. Lasciate cuocere a fuoco lento a ebollizione e alzare il calore. Fate cuocere per mezz'ora, che è quello che considero le carote di gara. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare per circa 30 minuti. Frullare fino una purea liscia o crema. Restituisce il contenuto alla pentola e riscaldato a fuoco basso per 15 minuti prima di servire con un filo di olio d'oliva e aceto altri.

Immagini per gentile concessione di Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg e rusvaplauke.