Un sacco di persone hanno paura di cucinare carne bovina per paura che troppo secco o rimanere difficile. Il segreto per carne succosa rimanere annullata e niente pizzica con la forchetta, è come tutta la cucina, cuocere a fuoco lento e senza fretta. Vitello richiede tempo, pazienza e lenta cottura quindi è fantastico e molto tenera.

Il modo migliore per cuocere lo stufato di manzo è come uno stufato o. Quando cotto con verdure e succhi di frutta, questi sono lentamente impregnati nella carne, in modo che il vitello sarà perfettamente sicuro. Il contrario sarebbe il forno o alla griglia a molto elevato calore, di quello che molto probabilmente lasciato con un'imitazione disastrosa di una suola di scarpa.


Facciamo cuocere questa ricetta, una carne manzo con peperoni e cipolle, semplice e squisito.

ingredienti:

  • Mezzo chilo di manzo per stufatura, tagliato a dadini
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • Mezzo bicchiere di vino rosso
  • sale
  • acqua
  • prezzemolo tritato
  • pepe

preparazione:

pomodori melatoninapomodori melatonina

  • Mettere una pentola con l'olio a fuoco basso e aggiungete pepe verde, peperoncino, peperone giallo, cipolla e aglio tritato.
  • Soffriggere per un po ', fino a vedere la cipolla è dorata e peperoni hanno ammorbidito un po'.
  • Aggiungere la carne tagliata a cubetti. Mettere il sale, pepe. Mescolare bene.
  • Versare il vino e fate bolla un po ', abbastanza per l'alcool evapori.
  • Se anche voi volete aggiungere un po 'di salsa di pomodoro. Mescolare e copre il tutto con acqua. Cospargere con il prezzemolo tritato.
  • Far bollire tutto con pazienza, per circa 40 minuti almeno, a fuoco molto basso. Dopo che il tempo, tira fuori un pezzo di carne su un piatto e permettono di rompere nulla allungare un po 'con una forchetta. In questo caso, tutte le verdure sono perfetti anche.
  • Piatti serviti con qualche fetta di pane per accompagnare, perché sicuramente bagnarsi con esso nella salsa.

Presentiamo qui un'altra variante della ricetta manzo con peperoni e cipolle.

Di manzo con patate, peperoni, cipolle e piselli.

ingredienti:

  • Mezzo chilo di manzo per stufatura, tagliato a dadini
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 cipolla grande
  • 2 patate
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • Un bicchiere di piselli freschi o congelati
  • 1 pomodoro
  • Mezzo bicchiere di vino rosso
  • sale
  • acqua
  • prezzemolo tritato
  • pepe

preparazione:

carne rossacarne rossa

  • Mettere una pentola con l'olio a fuoco basso e aggiungete pepe verde, peperoncino, peperone giallo, cipolla, patata, pomodoro e spicchi d'aglio tritato finemente. introduce anche piselli, congelati o tenera.
  • Soffriggere per un po ', fino a vedere la cipolla è dorata e peperoni hanno ammorbidito un po'.
  • Aggiungere la carne tagliata a cubetti. Aggiungere sale, pepe. Mescolare bene.
  • Versare il vino e fate bolla un po ', abbastanza per l'alcool evapori.
  • Se anche voi volete aggiungere un po 'di salsa di pomodoro. Mescolare e copre il tutto con acqua. Cospargere con il prezzemolo tritato.
  • Far bollire tutto pazientemente per circa 40 minuti, circa, a fuoco basso. Trascorso tale termine, tira fuori un pezzo di manzo e cercare di romperlo, nient'altro allungare un po 'con la forchetta, consentono diviso. In questo caso, tutte le verdure sono perfette per mangiare anche.
  • questa ricetta manzo con peperoni, cipolle, patate e piselli possono servire l'accompagnamento di un riso bianco, che, mescolato con la salsa e manzo, è un piatto squisito e deliziosa.