Być może, jeśli jesteśmy proszeni, aby dokonać włoski beza że to jest bardzo trudne lub lepiej kupić go zrobić. Nic nie może być dalsze od prawdy! Ten typ merengue To jest proste do przygotowania i jest również idealny do ciast, ciasta, ciasteczka i ciasta, które mają plany do zaoferowania swojej rodziny i przyjaciół. Dowiedz się więcej w następnym artykule!

Jak przygotował włoski beza?

Dobrze jest wiedzieć, że tego rodzaju włoskiej bezy powinny być stosowane we właściwym czasie, aby być przygotowanym, bo jeśli chłodzi, traci swoją elastyczność i jest trudniejszy w obsłudze. Jeśli opracować i nie wszyscy go używać, można przechowywać w lodówce do trzech miesięcy, nie tracąc swoje pierwotne właściwości lub cechy.


Włoski beza może być stosowany w różnych preparatów, takich jak:

  • lody
  • kremy
  • masy
  • tortas
  • musy
  • I wszelkiego rodzaju deserów

składniki:

  • 4 białka
  • 250 g cukru (1 filiżanka)
  • 125 ml wody (pół szklanki)

przybory:

  • chochla
  • Kopyść
  • pojemnik
  • pręty elektryczne

przygotowanie:

Szwajcarski bezaSzwajcarski beza

  • W garnku umieszczone cukru i wystarczającą ilość wody, w celu pokrycia ziarna. Przejmuje umiarkowanym ciepłem w celu wytworzenia syropu (120 ° C). Dobrze wymieszać, aby uniknąć spalania lub przyklejania.
  • Gdy zakończysz syropu w pojemniku ustanawia jasne i bátelas prętami elektrycznej aż sztywne.
  • Gdy syrop jest gotowy, wlać do miski, gdzie trzeba było jasne i bici. Ruch musi być bardzo powolne. Syrop musi spaść w przędzy. Nie przestanie bić w dowolnym momencie. Trwa aż preparat ma konsystencję stałą i w temperaturze pokojowej lub ciepła.

Interesujące fakty:

  • Poziom trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut

Wskazówki dotyczące tworzenia najlepszej włoskiej bezy

Włoski beza jest mieszaniną białek i cukru w ​​postaci syropu. Może być stosowany do przygotowania „Carolinas” dekorowanie ciast powierzchnie lub uczynić „sighing” (małe porcje stałego z rurą worka zasobnika i gotowane ciasto, aż do ich ostry). Kilka wskazówek, dzięki czemu można przygotować bogatej włoskiej bezy:

  • Użyj czyste, suche i wolne od tłuszczu pojemnikach. Nie muszą mieć śladowe ilości jaj, czy cokolwiek innego, bo to sprawia, że ​​proces ubijania.
  • Do syropu zaleca stosowanie czynnika garnek z szerokim otworem tak że woda paruje szybciej i może osiągnąć pół długopisem wcześniej.
  • Nie ma potrzeby, energicznie mieszać syrop bo inaczej to osładza i dobre dla tego preparatu.

merenguitosmerenguitos

  • Możesz dodać kroplę cytryna glukoza lub granulek przed syropu uniknąć utwardzenia bezy lub stają się porowate. Ta końcówka jest również dobra, aby zapobiec słodzenia.
  • Jeśli dodać śmietany kamienia nazębnego, zanim zaczniesz bić pianę z białek, Mają większą objętość i będzie bardziej stabilny. Inne opcje obejmują ocet i sok z cytryny.
  • Można powiedzieć, jeśli chodzi o syrop bez wprowadzania termometru. W jaki sposób? Przez wkraplanie nieco w zbiorniku z wodą, w temperaturze pokojowej. Jeśli można wybrać z palcami bo piłka powstaje nadszedł czas, aby usunąć ogień.
  • Dla włoski beza ma twardszą konsystencję (do dekoracji ciast na przykład), dodać 2 łyżki cukru jak deszcz raz biele wzrosły, ale jeszcze nie osiągnęła punkt śnieg.
  • Idealnym punktem wyjścia jest bić pianę z białek Gdy syrop zaczyna gęstnieć i pęcherzyki są małe i pary (Jeśli jest termometr do osiągnięcia 105 ° C).
  • Zawsze wlać nitkowate syropu pomiędzy krawędzią zbiornika i prętów. Brak odprysków, a także jest bardziej jednorodna.